乳清蛋白保健食品趨勢與代工服務|掌握商機,決勝健身市場!

乳清蛋白最主要的功能是「增肌」,代工的需求也不断增加,本文介绍原料特性、适用对象、产品型态或市场趋势,教您选择有经验有技术的乳清蛋白代工厂。 乳清蛋白 回上頁
乳清蛋白


新冠肺炎疫情爆发之后,民众为了降低风险,尽量减少外出频率。长期待在家中,难免有体重增加之虞,为了防止身材走样与保持身体健康,许多民众渐渐养成了在家运动的习惯,全球兴起了一股居家有氧或重训的风潮,也因此提升了乳清蛋白的市场需求。2021年全球乳清蛋白市场规模为102.6亿美元,且预计会从2022年的110亿美元增长到2029年的181.2亿美元,复合年增长率预测为7.4%。因此,乳清蛋白未来的市场需求增加强劲,近几年吸引越来越多人加入,乳清蛋白代工的需求也不断增加。


面对不断增加的市场需求,想在竞争激烈的情况下掌握商机,瞭解乳清蛋白原料特性、适合加工条件、适用对象、产品型态或市场趋势,并选择有经验有技术的乳清蛋白代工厂,就显得非常重要。


乳清蛋白市场受众|锁定健身与减肥族群

乳清蛋白最主要的功能是「增肌」,研究指出,训练后食用乳清蛋白可以促进恢復并增加肌肉质量。此外,其他研究也证实,每日食用分离式乳清蛋白再搭配重量训练,可以提升力量,所以一般民众在重训后,利用乳清蛋白来修復组织,增长肌肉,加强肌力,渐渐形成了趋势。而除了以上功能外,乳清蛋白也有帮助瘦身的效果,因乳清蛋白为蛋白质,可以带来饱足感,稳定血糖,并降低进食的慾望。英国最新研究结果发现,餐前饮用一小杯乳清蛋白饮可有效协助第二型糖尿病患者控制血糖,也展现了乳清蛋白控制糖尿病的潜力。


乳清蛋白OEM/ODM产品型态|粉剂为最常见的产品剂型

乳清蛋白保健食品最常见的剂型为「粉剂」,包装则有小袋、大袋或罐装等形式。若以小袋装,可以随身携带,运动完后即时补充,使用上对于消费者来说较为便利;大袋或罐装则平均每份价格较实惠。虽然后疫情时代消费者对蛋白棒或即饮产品需求减少,可提升便利性的异形袋即饮产品仍然是消费者的新选择,独立卫生包装可减少内容物反覆开启污染变质。此外,常温保存的特性也适合在运动中心、健身房、甚至贩卖机销售,提供更便捷的高蛋白营养补充品。


乳清蛋白代工时,通常会添加哪些复方成分?

乳清蛋白OEM示意图

乳清蛋白的成分以蛋白质为主,由于主要饮用的人为健身族群,因此在生产复方产品时,常添加支链胺基酸(BCAA)来加强运动表现。而除了支链胺基酸之外,添加以下复方成分也分别具有不同功效:

  1. 碳水化合物和维生素:帮助营养平衡
  2. 维生素C:增强免疫力
  3. 维生素D:强化骨骼
  4. 维生素B群:提振精神、维持身体机能
  5. 适量的钙和镁:帮助调节新陈代谢与睡眠
  6. 姜黄:提升自我保护力并改善发炎后反应

总结来说,乳清蛋白可以搭配的营养成分十分多元,建议根据产品特性与目标族群设计产品成分和规格,创造自身品牌市场。


乳清蛋白代工须知:浓缩、分离与水解乳清蛋白有什么不同?

乳清蛋白的种类可分成浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和水解乳清蛋白。浓缩型和分离型为市面上最常见的种类,两者主要差异在于蛋白质的含量,浓缩型乳清蛋白的蛋白质含量介于70~80%之间;分离乳清蛋白的蛋白质含量则高于90%,且去除了脂肪和乳糖,因此适合乳糖不耐症患者食用。水解乳清蛋白则是以分离乳清蛋白为基底,经过水解再转化成小分子胜肽,帮助人体更好吸收,但相对来说,价格也较为高昂。


会昌实业乳清蛋白代工|低温造粒技术保留完整营养成分

会昌实业为专业保健食品代工厂,深耕相关领域已长达40年,拥有低温制造粉剂(速溶微粒)的专业技术。低温造粒的工序不会破坏原料的天然结构,所以在制造乳清蛋白保健食品时,能够完整保留其营养成分。除此之外,会昌亦有小量试制与多样化的包装,能够提供客户一站且全方位的代工服务

有任何乳清蛋白代工的需求或疑问,欢迎随时谘询会昌实业


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發佈者 會昌實業|專業保健食品代工 Published Jun 21, 2022
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