綠茶中主要的抗氧化物質是茶多酚,其中包括優茶素(epicatechin)、丸喜素(epicatechin gallate)、環丙喜素(epigallocatechin)和環丙喜素胺(epigallocatechin gallate,簡稱EGCG)等。這些成分具有強烈的自由基清除能力,有助於減緩或預防氧化損傷。
香瓜,也稱為甜瓜,是一種水果,含有豐富的抗氧化物質,如維生素C、β-胡蘿蔔素、鋅和錳等。這些抗氧化物質有助於中和體內的自由基,減少氧化應激對細胞的損害,從而有助於維護細胞健康。
葡萄中含有豐富之白藜蘆醇,研究證實其具有良好之抗氧化能力,其可透過調控氧化相關酵素之活性,如氧化酶及氫化酶,減少氧化物質生成,進而保護細胞膜免受氧化損傷,達到維護細胞之結構完整性之功效。
聖羅勒(Holy Basil),又稱印度九層塔、翻葉九層塔,是一種常見的香草植物,具有悠久的用途和在印度傳統醫學中的重要地位。其含有豐富之類黃酮和植物醇,被認為對中樞神經系統有一定的調節作用。研究證實有助於平衡神經活動,此外具有良好之抗氧化能力,可有效減少神經系統之上害,並有助於提高警覺性,進而改善注意力和認知功能。
冬蟲夏草中含有腺苷,這是一種核苷酸。腺苷在人體內可以轉化為腺苷酸,對中樞神經系統產生一定的興奮作用,有助於提神醒腦。除此之外豐富之多醣體,可調節免疫系統,進而提高身體的抵抗力,達到減輕疲勞感之功效。