肠道就像人的第二大脑，维持消化道功能除了与营养、消化、排便有关之外，也会影响睡眠、私密处保养、过敏及忧郁症等健康问题，因从近几年益生菌市场不断成长。想加入肠道保健食品市场的你，是否正在寻找可靠的益生菌代工厂？在此之前，先透过本文瞭解益生菌保健食品趋势、适用对象、产品型态与成分，掌握肠道市场的无限商机！
后疫情时代，全球益生菌保健食品市场快速成长
全球益生菌市场在2022年达到624亿美元，预计到2030年将达到1080亿美元，以台湾来说2023年保健营养食品产业数据分析报告显示，乳酸菌与益生菌的销售金额为第二名，仅次于膳食纤维与谷物类别，更为第三名鱼油的两倍，由于消费者对益生菌产品相关健康益处的认知不断提高，益生菌市场出现了大幅成长。
找益生菌OEM/ODM之前，先瞭解人类的第二个大脑
有越来愈多研究证明「肠子是我们的第二大脑」，大脑与肠道的连结是双向的，同时负责神经感觉、内分泌等功能，因此肠道菌像不健康会连带影响情绪、认知、代谢、睡眠等。
另人体的免疫细胞70% 以上都在肠道，因此益生菌的主要功能为透过维护肠道健康来提升免疫，且因为其限制较少，无论是幼童、成人、孕妇及长辈都能食用，目前市场上益生菌的产品也朝向以功能分类，从常见的消化道保健到如私密处保养、过敏、减重、睡眠、美容等领域，皆是益生菌代工切入市场可以考量的点。
常见的益生菌种类有哪些？
「对于人体或动物体等宿主，有健康益处的微生物」都可称为益生菌，常见的包括桿菌、球菌、酵母菌、纳豆菌等，其中以乳酸菌占大多数。
．嗜乳酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus，俗称A菌)
．双歧桿菌(Bifidobacterium bifidum，俗称B菌)
．干酪乳桿菌(Lactobacillus casei，俗称C菌)
．鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus，俗称LGG菌)
．副干酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei，俗称LP菌)
．动物双歧桿菌乳亚种(B. animalis subsp. lactis)
．植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)
．龙根菌－长双岐桿菌(Bifidobacterium longum)
．啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)
．布拉迪酵母菌(Saccharomyces boulardii)
后生元趋势｜死菌竟然也有效
国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)于2019年将后生元(postbiotics)定义为「为人体带来益处的无生命微生物或其生成物」，后生元是指微生物在发酵过程中产生具有生物活性的有益物质包括代谢产物，可以透过强化肠道黏膜屏障来巩固肠道健康、加强免疫。
且后生元属于热灭活的死菌以及代谢物质，安全性比益生菌高，较不易受环境的温度湿度影响。目前市面上许多产品也在益生菌+益生质的基础上，再多添加后生元来强化效果！
益生菌保健食品的剂型
关于益生菌的产品型态，市售常见的包含胶囊、锭剂、粉剂、液体和果冻，其中以胶囊及粉包为大宗，以下针对各剂型的特色及代工上要注意的地方给您参考：
1. 胶囊：不须调味且赋形剂相对少、制程相对单纯能维持益生菌存活率，不过要注意胶囊的包装密封度，否则容易吸湿受潮。
2. 锭剂：制程会经过挤压打锭，容易破坏部分益生菌，市售益生菌锭剂产品主要以口腔保健的口含锭为主。
3. 粉剂：粉剂型态密封包装较能维持益生菌稳定，且因可以乘载较多容量，配方的变化度大，相对胶囊锭剂更方便幼童及老年人食用。
4. 液态、果冻：近年来流行好携带的液态铝包，即开即饮受到消费者喜爱，不过益生菌在液体中较不稳定，因此建议选择对温度耐受较高的后生元+益生质作为主要成分哦。
可以根据产品定位、成本、添加剂量与原料性质等来讨论剂型选择，想了解更多欢迎参考以下文章。
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益生菌代工可以添加哪些成分？认识常与益生菌一同搭配的素材
益生质/益生元：难消性麦芽煳精、异麦芽寡糖、果寡糖、半乳寡糖、菊糖等
后生元/热灭活益生菌
综合蔬果酵素
综合消化酵素(淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等)
其他功能性原料：大豆发酵物、植物萃取、维生素、汉方原料等
原料素材众多，若您想深入了解欢迎参考「研发配方」和「严选素材」页面，或直接与我们联繫！
挑选益生菌代工厂的五大要点
1. 原料拥有第三方认证
原料的安全性及品质是产品的基础，因此每一项原料都必须有完整的检验报告纪录，包括农药残留、塑化剂、重金属、水分、微生物、外观、COA等，确保原料的品质受到监控。
2. 提供客制化方案
益生菌的产品除了肠道保健外，已经衍生出其他功能包括睡眠、美容、减重等，因次益生菌代工厂须因应特殊需求及客户类型提出客制化配方，并针对原料性质及风味量身打造独特且具市场性的优质产品。
3. 低温造粒技术
粉包为益生菌产品常见剂型，造粒能让粉体易溶解、适口性佳，且使品质更稳定，低温流动床造粒技术保留营养价值，避免高温破坏益生菌。
4. 产线清洁与认证
孢子菌(如纳豆菌、芽孢菌等)对于环境的耐受度极好，因此使用后未彻底清洁可能会影响其他产品的品质，因此建议选择具认证且有标准化制程的益生菌代工厂，对于产品安全性有把关。
5. 成品品质检验
针对终产品进行效性成分、菌数的检验，确保出厂品质稳定，让益生菌能在体内发挥其作用。
益生菌代工厂推荐｜会昌实业，欢迎谘询益生菌少量代工
会昌实业为专业保健食品代工厂，深耕相关领域已长达40年，拥有低温制造粉剂（速溶微粒）的专业技术。低温造粒的工序不会破坏原料的活性，所以在制造益生菌保健产品时，能够完整保留营养成分。全程控温控湿的生产环境确保所生产的益生菌产品活性。1万级无尘环境确保各种益生菌都可在厂内加工不致交互影响。除此之外，会昌亦有小量试制、与多样化的包装服务，满足客户全方位的代工需求。
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