乳清蛋白保健食品趨勢與代工服務|掌握商機,決勝健身市場!

新冠肺炎疫情爆發之後,民眾為了降低風險,儘量減少外出頻率。長期待在家中,難免有體重增加之虞,為了防止身材走樣與保持身體健康,許多民眾漸漸養成了在家運動的習慣,全球興起了一股居家有氧或重訓的風潮,也因此提升了乳清蛋白的市場需求。2021年全球乳清蛋白市場規模為102.6億美元,且預計會從2022年的110億美元增長到2029年的181.2億美元,複合年增長率預測為7.4%。因此,乳清蛋白未來的市場需 乳清蛋白 回上頁
乳清蛋白


新冠肺炎疫情爆發之後,民眾為了降低風險,儘量減少外出頻率。長期待在家中,難免有體重增加之虞,為了防止身材走樣與保持身體健康,許多民眾漸漸養成了在家運動的習慣,全球興起了一股居家有氧或重訓的風潮,也因此提升了乳清蛋白的市場需求。2021年全球乳清蛋白市場規模為102.6億美元,且預計會從2022年的110億美元增長到2029年的181.2億美元,複合年增長率預測為7.4%。因此,乳清蛋白未來的市場需求增加強勁,近幾年吸引越來越多人加入,乳清蛋白代工的需求也不斷增加。


面對不斷增加的市場需求,想在競爭激烈的情況下掌握商機,瞭解乳清蛋白原料特性、適合加工條件、適用對象、產品型態或市場趨勢,並選擇有經驗有技術的乳清蛋白代工廠,就顯得非常重要。


乳清蛋白市場受眾|鎖定健身與減肥族群

乳清蛋白最主要的功能是「增肌」,研究指出,訓練後食用乳清蛋白可以促進恢復並增加肌肉質量。此外,其他研究也證實,每日食用分離式乳清蛋白再搭配重量訓練,可以提升力量,所以一般民眾在重訓後,利用乳清蛋白來修復組織,增長肌肉,加強肌力,漸漸形成了趨勢。而除了以上功能外,乳清蛋白也有幫助瘦身的效果,因乳清蛋白為蛋白質,可以帶來飽足感,穩定血糖,並降低進食的慾望。英國最新研究結果發現,餐前飲用一小杯乳清蛋白飲可有效協助第二型糖尿病患者控制血糖,也展現了乳清蛋白控制糖尿病的潛力。


乳清蛋白OEM產品型態|粉劑為最常見的產品劑型

乳清蛋白保健食品最常見的劑型為「粉劑」,包裝則有小袋、大袋或罐裝等形式。若以小袋裝,可以隨身攜帶,運動完後即時補充,使用上對於消費者來說較為便利;大袋或罐裝則平均每份價格較實惠。雖然後疫情時代消費者對蛋白棒或即飲產品需求減少,可提升便利性的異形袋即飲產品仍然是消費者的新選擇,獨立衛生包裝可減少內容物反覆開啟汙染變質。此外,常溫保存的特性也適合在運動中心、健身房、甚至販賣機銷售,提供更便捷的高蛋白營養補充品。


乳清蛋白代工時,通常會添加哪些複方成分?

乳清蛋白OEM示意圖

乳清蛋白的成分以蛋白質為主,由於主要飲用的人為健身族群,因此在生產複方產品時,常添加支鏈胺基酸(BCAA)來加強運動表現。而除了支鏈胺基酸之外,添加以下複方成分也分別具有不同功效:

  1. 碳水化合物和維生素:幫助營養平衡
  2. 維生素C:增強免疫力
  3. 維生素D:強化骨骼
  4. 維生素B群:提振精神、維持身體機能
  5. 適量的鈣和鎂:幫助調節新陳代謝與睡眠
  6. 薑黃:提升自我保護力並改善發炎後反應

總結來說,乳清蛋白可以搭配的營養成分十分多元,建議根據產品特性與目標族群設計產品成分和規格,創造自身品牌市場。


乳清蛋白代工須知:濃縮、分離與水解乳清蛋白有什麼不同?

乳清蛋白的種類可分成濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和水解乳清蛋白。濃縮型和分離型為市面上最常見的種類,兩者主要差異在於蛋白質的含量,濃縮型乳清蛋白的蛋白質含量介於70~80%之間;分離乳清蛋白的蛋白質含量則高於90%,且去除了脂肪和乳糖,因此適合乳糖不耐症患者食用。水解乳清蛋白則是以分離乳清蛋白為基底,經過水解再轉化成小分子胜肽,幫助人體更好吸收,但相對來說,價格也較為高昂。


會昌實業乳清蛋白代工|低溫造粒技術保留完整營養成分

會昌實業為專業保健食品代工廠,深耕相關領域已長達40年,擁有低溫製造粉劑(速溶微粒)的專業技術。低溫造粒的工序不會破壞原料的天然結構,所以在製造乳清蛋白保健食品時,能夠完整保留其營養成分。除此之外,會昌亦有小量試製與多樣化的包裝,能夠提供客戶一站且全方位的代工服務

有任何乳清蛋白代工的需求或疑問,歡迎隨時諮詢會昌實業


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發佈者 會昌實業|專業保健食品代工 Published Jun 21, 2022
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