錠劑仍然是保健食品市場最受歡迎的劑型
微量營養素是人體必需的維生素和礦物質，有這些關鍵營養素才能正常發育，然而因現代繁忙的工作及不良之飲食習慣，導致營養缺乏普遍存在。根據世紀衛生組織調查指出全球超過20%以上國家有微量營養素缺乏症狀。其中又以鐵、鋅及維生素A之缺比例最高，因此越來越多人透過保健食品進行補充。而在眾多保健食品劑型方面雖然逐漸生活化如飲料、果凍、軟糖等，但從市場調查報告數據顯示消費者大宗購買的補充品仍以錠劑為主比例達31.9%，究竟為什麼在多元劑型下，錠劑保健食品仍佔最大宗呢?讓我們好好深究其中原因。
哪種劑型更符合您的產品需求可以參考此篇文章：保健食品代工劑型哪種好？專業角度幫你分析各劑型的代工優缺點及市場迷思！
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錠劑種類有哪些？
● 種類
- 一般口服錠/裸錠(Uncoated Tablet)：為粉末直接打錠後未經任何處理，如原料容易吸濕或有不良風味，易影響口感及安定性。
- 膜衣錠(Film-Coated Tablet)：在裸錠外包裹一層厚薄均一之高分子膜，可有效遮蔽原料不良風味，並且具有遮光及改善吞嚥之功效。又依照不同膜衣配方分成
緩釋錠(Sustained-Release)：透過膜衣控制錠劑有效成分在體內以穩定速度緩慢釋放。
腸溶錠(Enteric-Coated Tablet)：使用耐酸不耐鹼的高分子膜，其在胃部不會被溶解，到腸道(pH > 6.8)才會崩解釋放。
- 糖衣錠(Sugar-Coated Tablet)：透過外層包裹糖，遮蔽錠劑原料本身不良風味。
- 雙層錠 / 多層錠(Multi-layer Tablet)：透過二次或多次打錠技術，將不同成分壓製在同一錠劑的不同層別。主要目的在於將容易互相作用之成分區隔或是依照作用時間進行區隔。
- 發泡錠(Effervescent Tablet)：含酸性及可發泡性原料，溶於水中會產生二氧化碳，並且完全溶解。
- 咀嚼錠(Chewable Tablet)：質地較軟易碎，可於口中直接咀嚼後食用。
- 其他特殊錠劑：舌下錠(Sublingual Tablet) (無須搭配水，食用時放置於舌下，經舌下黏膜吸收，見效快)、夾心錠(Tablet-in-Tablet)等。
● 規格大小
錠劑有別於膠囊有固定規格，具有多變造型，常見形狀有圓形、橢圓形與長條形(膠囊形)等，尺寸則依照錠劑內功效成分含量而變化。
● 顏色
裸錠顏色，主要與配方內高佔比成分息息相關。經膜衣或糖衣包覆之錠劑則可依照喜好進行調色。若是充填的原料怕光、容易染色或有不良風味等，建議要進行膜衣包覆，可有效保存功效成分並且提升適口性。
傳統膜衣極度依賴二氧化鈦作為白色遮光劑。目前二氧化鈦在台灣、日本是可以合法使用的食品添加物，歐盟從2022開始禁止使用二氧化鈦，因此若產品要出口歐洲國家要特別注意唷！
錠劑的優缺點
■ 優點
1. 因製程相對單純，生產成本低廉，且食品添加物較少，也不需要調味
2. 可依照需求選擇不同包覆膜衣，例如阻隔不良氣味、提升安定性，避免光敏感或遇熱不穩定的成分降解或延長作用時間。
3. 崩散速度較膠囊快，根據中華民國藥典規範，裸錠崩解時間須≤ 15 分鐘，硬膠囊則為≤ 30 分鐘
4. 劑量精準，每顆錠劑的內容物含量一致，讓消費者能精確掌握攝取量
5. 食用自由度高，可依照預計食用方式，設計成直吞錠、咀嚼錠或發泡錠
6. 外觀多變可選擇自己想要的形狀，並且可選擇不同膜衣顏色與印字，提升產品識別度
7. 可依據食用對象，選擇適合之尺寸，對於吞嚥困難的族群(兒童、長輩)、懷孕婦女等較友善
■ 限制
1. 乘載的原料量有限，如果需要補充較多劑量，每天需要吞的錠劑數會更高或是變得更大顆，降低適口性
2. 膜衣錠製程時間拉長，且增加成本
3. 膜衣成分多半含有高分子聚合物及色素，不符合潔淨標示（Clean Label）
錠劑產品常見包裝型態
PTP：提供防潮保護，單顆取用，避免開封儲藏不良導致受潮
隨手包：常見為2~5顆包裝，強調攜帶方便，適合外出或旅行使用
瓶/罐/袋裝：傳統包裝形式且經濟實惠，通常搭配乾燥劑
瓶艙蓋組：因不同功效成分適合的劑型不同，雙層瓶蓋設計能同時提供飲料和錠劑，讓消費者可以一次補充液體和錠劑營養保健品
錠劑代工製造注意要點
錠劑的製造過程不單單只有把粉充填進去，還有許多步驟需要細心控管，已確保成品與預期設計的規格一致，要特別注意的部分包含
1. 原料選擇：考量原料本身的粒徑、流動性、吸濕程度、怕光，是否需先造粒整粒等，搭配賦形劑、纖維來確保整體配方穩定。
2. 混和均勻：若配方中含有效性成分，混和並充填均勻才能讓終成品達到預期劑量。
3. 充填技巧：掌握下料速度、機器運行與源料流動性，確保每顆錠劑品質和重量穩定。
4. 品質管制：針對原料、半成品、成品進行品質檢測，並留存樣品進行加速存放試驗等。
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