現代人生活忙碌、工作壓力大，或多或少都有焦慮、憂鬱的煩惱，有時更衍生出淺眠及失眠的問題。因此紓壓舒眠相關的保健食品需求持續成長，而色胺酸便是其中很重要的成分之一，本篇整理關於色胺酸的生理功能、相關文獻、保健食品的劑型、搭配成分及代工注意事項，快速掌握市場脈絡！
色胺酸介紹&生理功能
色胺酸屬於人體必需胺基酸，無法自行合成因此需要從食物或保健食品中取得，色胺酸是血清素的前驅物，可以在維生素B6的幫助下合成，血清素影響包括大腦和腸道，特別是在大腦中影響睡眠、認知和情緒。血清素在體內會再轉化為褪黑激素，是參與睡眠周期的重要激素。
相關文獻
1. 色胺酸補充劑(≥1g)可以縮短入睡時間、有助於改善睡眠品質
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33942088/
2. 低色胺酸水平可能與焦慮、憂鬱有關
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9707299/
3. 低色胺酸水平可能影響記憶和學習
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10090643/
適合以下族群補充
更年期的族群：比較容易有情緒不穩、無法放鬆以及失眠的問題
學生與上班族：日常因繁重的課業與工作、壓力過大，也可適量補充，讓心情舒緩
市售色胺酸保健食品/劑型
1. 原料：
常見使用的為食品添加物中，屬於營養添加劑的L-色胺酸，因台灣法規限制食品無法使用5-羥色胺酸(5-HTP)、褪黑激素(melatonin)，倘若未經核准擅自輸入、製造或販賣者，恐違反藥事法而遭相關規定處辦。
2. 非完全溶於水：
由於大部分的色胺酸並非完全溶於水，因此市面上主打色胺酸的保健食品多以膠囊錠劑或粉包的劑型呈現，若要達到1g的建議劑量，膠囊錠劑會需要2~3顆才足量，或者搭配其他成分開發成小粉包！
3. 風味：
色胺酸帶有些微獨特的胺基酸味道，並不討喜，因此通常會搭配果汁粉、香料、酸甜等做風味調整，另外搭配造粒讓整體的適口性更好。
搭配複方成分介紹
以市售的色胺酸保健食品，功能仍以幫助睡眠為大宗，台灣產品則多以複方呈現，除了綜效加成外，在行銷上面也比較好著力，以下介紹是幾個常與色胺酸搭配的原料，提供您在開發產品時有不同的想法。
維生素/礦物質：維生素B6、維生素B12、維生素D、鈣、鎂
胺基酸：麩胺酸發酵物(GABA)、茶胺酸
植物萃取：聖羅勒、洋甘菊、西番蓮、番紅花、香蜂草、南非醉茄、酸櫻桃、綠薄荷、羅布麻
漢方草本：酸棗仁、芝麻、五味子
其他：益生菌、酵母胜肽
選擇色胺酸保健食品代工原則
● 原料擁有第三方認證
原料的安全性及品質是產品的基礎，因此每一項原料都必須有完整的檢驗報告紀錄，包括塑化劑、重金屬、水分、微生物、外觀、COA等，確保原料的品質受到監控。
● 提供客製化方案
色胺酸產品除了膠囊錠劑外，已經衍生出其他功能與類型包括小粉包、沖泡粉包等，因此代工廠須因應特殊需求及客戶類型提出客製化配方，並針對原料性質及風味量身打造獨特且具市場性的優質產品。
● 低溫造粒技術
粉包為色胺酸保健食品常見劑型之一，造粒能讓粉體易溶解、適口性佳，且使品質更穩定。
● 產線清潔與認證
安全性為產品的基石，因此建議選擇具認證且有標準化製程的代工廠，對於產線清潔、半成品檢測等有一定的要求。
● 成品品質檢驗
針對終產品進行效性成分、安全性的檢驗，確保出廠品質穩定，讓色胺酸保健食品能在體內發揮其作用。
色胺酸OEM、ODM服務｜國際認證產線，會昌代工廠
會昌實業為專業保健食品代工廠，深耕相關領域已長達40年，擁有國際認證的產線，可以生產「錠狀」、「膠囊」、「粉狀」、「飲品」、「果凍」等口服保健食品。更擁有獨家的低溫製造粉劑(速溶微粒)的專業技術，會昌亦有小量試製與多樣化的包裝服務，滿足客戶全方位的代工需求。
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