隨著現代人健康意識抬頭，加上後疫情時代民眾更加重視提升自我防護力，保健食品市場呈現蓬勃發展的態勢。在眾多保健成分中，蝦紅素(Astaxanthin)以其卓越的抗氧化能力及多元化的健康益處，逐漸成為市場上的新寵兒。根據市場研究報告指出，全球蝦紅素市場規模持續擴大，預計在未來幾年內將呈現雙位數成長，商機潛力可觀。
蝦紅素不僅在眼睛保健領域展現優異效果，更在抗氧化、心血管健康、皮膚美容、運動表現提升等多個面向都有科學實證支持。對於有意投入保健食品產業的品牌商而言，蝦紅素無疑是值得關注的明星原料。接下來將為您詳細介紹蝦紅素的特性、功效、臨床研究以及產品開發的相關資訊。
蝦紅素介紹、來源與結構
蝦紅素(Astaxanthin)是類胡蘿蔔素家族中的一員，屬於脂溶性的天然色素。雖然名稱中有「蝦」字，但蝦紅素的主要來源並非來自蝦類本身，而是主要來自於雨生紅球藻，這種微藻在面對極端環境壓力時，會大量累積蝦紅素作為自我保護機制，素食者也可以補充沒問題！
眼睛保健
蝦紅素可以改善眼球睫狀肌的調節張力，故能改善眼睛疲勞與酸澀感。人體臨床研究顯示，每日補充蝦紅素能使眼部疲勞狀況改善。另外蝦紅素能促進脈絡膜血流的增加，具有放鬆睫狀肌、增進3C對焦調節的能力。
抗氧化與抗發炎
蝦紅素的抗氧化力不僅強大，更具有顯著的抗發炎效果。研究顯示，蝦紅素可降低8種不同的發炎反應標記物，包括前列腺素E-2、白介素6(IL-6)、腫瘤壞死因子TNF-α等。根據Creighton University在2013年的研究，蝦紅素的抗氧化能力驚人：比維生素E強110倍、比β-胡蘿蔔素強550倍、比輔酶Q10強800倍、比維生素C強6000倍。
大腦健康與情緒調節
蝦紅素對大腦健康的益處包括：預防與年齡相關的認知功能下降，Sekikawa等人的研究發現蝦紅素治療組在認知功能和記憶力測試中顯著改善，另一研究顯示蝦紅素組可顯著提升積極情緒，改善負面情緒-沮喪抑鬱、疲勞。
運動表現與肌肉關節保健
蝦紅素對運動表現的提升已獲得多項研究證實。蝦紅素能與肌肉組織結合,控制氧化與發炎反應，就像鮭魚長途洄游時,肌肉中的高含量蝦紅素提供所需的能量及耐力。人體研究顯示，蝦紅素能降低運動後心跳速率、提升運動效率;在自行車選手研究中，蝦紅素組的騎車速度與功率輸出均較快。經1200公尺長跑後，蝦紅素組乳酸堆積較安慰劑組降低28.6%，顯示能有效減少乳酸累積並加速恢復。
皮膚美容
蝦紅素能累積於皮膚中，形成天然的防護層，抵禦紫外線UV的傷害。其強大的抗氧化能力可以中和自由基，減少氧化壓力對皮膚造成的傷害，並且研究顯示蝦紅素補充能夠減少細紋和皺紋、增加皮膚水分含量、改善皮膚彈性、防止皮膚鬆弛、防止皮膚光老化，並塑造由內而外的健康膚色。
心血管健康
在一項針對36名前期糖尿病和血脂異常患者的臨床試驗中，研究結果顯示蝦紅素治療顯著降低了LDL、總膽固醇，此外還降低了心血管疾病風險標記物。另一項針對輕度高三酸甘油酯血症患者的試驗，研究結果顯示，血清三酸甘油酯水平顯著下降、HDL膽固醇水平顯著上升，並伴隨脂聯素的增加。
品牌原料&規格與性質
紅藻萃取物(含蝦紅素)為油溶性質，規格通常蝦紅素定量在2~10%，較高定量的原料為油狀(Oil)，呈現深紅色粉體/液體，與粉劑搭配會使其染色，風味為強烈的藻腥味。以下為常見的品牌原料參考：
紅藻粉AstaZine
紅藻萃取 AstaReal
紅藻萃取 AstaPure
紅藻萃取Zanthin
紅藻萃取NativAsta
適合補充蝦紅素保健食品的5類族群
根據蝦紅素的多元功效，以下族群特別適合補充蝦紅素保健食品：
1. 上班族與學生
長時間面對電腦、手機等3C產品，用眼過度導致眼睛疲勞、乾澀。蝦紅素能有效舒緩眼部疲勞，改善調節功能，提升工作與學習效率。
2. 銀髮族
隨著年齡增長，容易面臨認知功能下降、心血管疾病、視力退化等問題。蝦紅素能預防認知衰退、保護心血管健康、維持眼睛視力，是銀髮族全方位保健的理想選擇。
3. 運動愛好者與專業運動員
蝦紅素能提升運動表現、增強耐力、降低乳酸堆積、減輕運動後的肌肉疼痛，幫助運動員達到更好的訓練效果與競賽表現。
4. 注重美容抗老的族群
蝦紅素的強大抗氧化力能夠對抗自由基、減少細紋皺紋、增加皮膚水分，是由內而外美容保養的優質選擇。
5. 高壓力族群
現代人面臨各種壓力，蝦紅素能改善情緒、降低憂鬱、減少疲勞感，幫助維持良好的心理狀態。
蝦紅素保健食品的種類與型態｜如何選擇葉黃素 OEM/ODM 產品劑型？
市售蝦紅素保健食品的型態可以分為「硬/軟膠囊」、「粉狀」、「飲料」、「果凍」等劑型，每日建議攝取量為2mg~8mg。
- 「膠囊」劑型：大多數市售產品屬於此種型態，因蝦紅素建議食用劑量不高，因此放入膠囊非常適合，在食用與保存也十分方便，也不需要調味，不過對小孩與老人來說，吞嚥相對不容易，另外可以搭配的複方成分受限於膠囊錠劑型態，因此添加量有限。
- 「粉狀」劑型：可以乘載較多容量，配方的變化度大且易於口服，不過蝦紅素原料本身帶藻腥味，需要適度調整風味以增加大眾接受性。
- 「飲料、果凍」劑型：近年來流行好攜帶的液態鋁包，即開即飲受到消費者喜愛，液體和粉體一樣能容納較多原料，不過蝦紅素在液體的味道明顯，劑量添加需要調整以增加消費者適口性。
- 其它：比較新興的食品型態如軟糖，以訴求添加、提高賣點為主。
常與蝦紅素一同搭配的成分
眼睛保健複方：葉黃素、花青素、玻尿酸
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皮膚美容複方：膠原蛋白、維生素C、西印度櫻桃萃取
抗氧化複方：葡萄籽萃取、綠茶萃取、余甘子
心血管保健複方：魚油、輔酶Q10、納豆
原料素材眾多，若您想深入了解歡迎參考「研發配方」和「嚴選素材」頁面，或直接與我們聯繫！
蝦紅素OEM、ODM專業製作｜會昌實業，40年代工廠
會昌實業為專業保健食品代工廠，深耕保健食品相關領域已長達40年，擁有國際認證的產線，可以生產「膠囊」、「粉狀」、「飲品」、「果凍」等蝦紅素客製化保健食品。針對原料的安全性，定期檢驗包括農藥殘留、塑化劑、重金屬、水分、微生物、外觀，如有蝦紅素保健食品製作需求，歡迎諮詢我們。
參考文獻
- Nagaki, Y., et al. (2006). Effects of astaxanthin on accommodation, critical flicker fusion, and pattern visual evoked potential in visual display terminal workers.
- Saito, M., et al. (2012). Astaxanthin increases choroidal blood flow velocity.
- Sekikawa, T., et al. (2020). Cognitive function improvement with astaxanthin and tocotrienol intake: a randomized, double-blind, placebo-controlled study.
- Zhou, X., et al. (2021). Systematic Review and Meta-Analysis on the Effects of Astaxanthin on Human Skin Ageing
- Ito, N., et al. (2018). The Protective Role of Astaxanthin for UV-Induced Skin Deterioration in Healthy People-A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial
- Yoshida, H., et al. (2010). Administration of natural astaxanthin increases serum HDL-cholesterol and adiponectin in subjects with mild hyperlipidemia
- Ciaraldi, T., et al. (2023). Astaxanthin, a natural antioxidant, lowers cholesterol and markers of cardiovascular risk in individuals with prediabetes and dyslipidaemia
